Sofralarımızda barışın, bereketin, emeğin simgesi, sağlığın habercisi!
Natürel Sızma Zeytinyağı
Tam olgunlaşmadan toplanan zeytinlerin soğuk sıkım yöntemleri ile sıkılmasından elde edilen bu yağların asitlik oranı 0.8'den daha düşüktür. Kusursuz olarak da nitelendirilen bu yağlarda zeytin meyvesindeki tat, koku ve vitaminler kaybolmadan bulunmaktadırlar...
Natürel Birinci Zeytinyağı
Farklı nedenlerle asit oranı sızma zeytinyağına oranla yüksek olan bu yağlar hafif kusurlu, natürel ya da sadece virgin olarak adlandırılır. Asit oranı yüzde 1 ile 2 arasında yer alır. Sızmaya oranla biraz daha yoğun bir tat içeren bu yağlar katıksız yağ olarak da bilinir...
Rafine Zeytinyağı
Yüksek asit, kötü tat ya da kokuya sahip zeytinyağlarının doğal yapısını bozmadan yağdan ayrıştırılarak (rafine edilerek) yenilebilir hale getirilmiş yağlara rafine zeytinyağı denir. Rafinasyon işlemleri, yağ asitlerinin ayrıştırılması (nötralizasyon)...
ZEYTİNYAĞI VE SAĞLIK
Faydaları asırlardır bilinen zeytin ve zeytinyağının, günümüzde de koruyucu sağlık etkileri hakkında her geçen gün daha fazla bilimsel bilgi birikmektedir. Ülkemizde Akdeniz mutfağının bilinmesi ve zeytinyağının sofralarımızda kullanılması, hem lezzetli yemek hem de sağlıklı yaşam açısından fark edilmeden destek sağlamaktadır.
Zeytin meyvesinin faydalarını yeni öğrenmeye başlayan Avustralya, kuzey Avrupa ve uzak doğu ülkeleri, zeytin yağına yıllardır ilaç olarak bakarken Akdeniz ülkelerinde yüzlerce yıldır yemeklik olarak kullanılmaktadır. Yemeklik zeytinin dünyadaki üretimi, yılda bir milyon ton civarında gerçekleşmekte ve bu üretimin yaklaşık %70'i Akdeniz ülkelerinden sağlanmaktadır.
KALBİNİZE ZEYTİN DALI UZATIN
Zeytin ağacı kutsal kabul edilen bir ağaçtır. Zeytin, tarih boyunca Akdeniz bölgesinde, Orta Asya'da ve Afrika'nın bazı bölgelerinde bilinmiş ve tüketilmiştir. Zeytinin ana vatanı Mezopotamya olup Yunan ve Mezopotamya mitolojisinde de yer alır. Akdeniz'in sembolü ve kültür mirasıdır.
Araştırmalar, kalp sağlığı açısından yararlı besinlerin en başında zeytinyağının geldiğini gösteriyor. Dünyada kalp hastalıklarının en az görüldüğü ülkeler, zeytinyağının yoğun olarak tüketildiği Akdeniz ülkeleridir. Zeytinyağının kalp sağlığı üstündeki en önemli etkisi ise kandaki “kötü kolesterol” miktarını düşürmesidir.
ÖDÜLLERİMİZ
