Στα τραπέζια μας σύμβολο ειρήνης, ευημερίας, κόπου, αγγελιοφόρος υγείας!
Φυσικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Πρόκειται για έλαια που παράγονται από ελιές οι οποίες συλλέγονται πριν ωριμάσουν πλήρως και εκθλίβονται με μεθόδους ψυχρής έκθλιψης. Η οξύτητά τους είναι χαμηλότερη από 0,8. Αυτά τα έλαια, που χαρακτηρίζονται και ως άψογα, διατηρούν αναλλοίωτα τη γεύση, το άρωμα και τις βιταμίνες του καρπού της ελιάς.
Φυσικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Αυτά τα έλαια, των οποίων η οξύτητα είναι υψηλότερη σε σχέση με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για διάφορους λόγους, χαρακτηρίζονται ως ελαφρώς ελαττωματικά και ονομάζονται natürel ή απλώς παρθένα (virgin). Η οξύτητά τους κυμαίνεται μεταξύ 1% και 2%. Σε σύγκριση με το εξαιρετικό παρθένο, έχουν ελαφρώς πιο έντονη γεύση και είναι γνωστά και ως αγνά έλαια.
Ραφιναρισμένο Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδα με υψηλή οξύτητα ή με δυσάρεστη γεύση ή οσμή, τα οποία καθίστανται βρώσιμα μέσω διαχωρισμού και εξευγενισμού (ραφιναρίσματος) χωρίς να αλλοιώνεται η φυσική τους δομή, ονομάζονται ραφιναρισμένα ελαιόλαδα. Οι διαδικασίες ραφιναρίσματος περιλαμβάνουν τον διαχωρισμό των λιπαρών οξέων (εξουδετέρωση)…
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
Οι ευεργετικές ιδιότητες της ελιάς και του ελαιολάδου είναι γνωστές εδώ και αιώνες και στις μέρες μας συσσωρεύονται συνεχώς περισσότερα επιστημονικά δεδομένα σχετικά με τις προστατευτικές τους επιδράσεις στην υγεία. Στη χώρα μας, η γνώση της μεσογειακής κουζίνας και η χρήση του ελαιολάδου στο καθημερινό μας τραπέζι προσφέρουν, συχνά χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε, σημαντική υποστήριξη τόσο στη γευστική απόλαυση όσο και στην υγιεινή ζωή.
Χώρες όπως η Αυστραλία, η Βόρεια Ευρώπη και οι χώρες της Άπω Ανατολής, που μόλις πρόσφατα άρχισαν να γνωρίζουν τα οφέλη του καρπού της ελιάς, αντιμετωπίζουν εδώ και χρόνια το ελαιόλαδο ως φάρμακο, ενώ στις μεσογειακές χώρες χρησιμοποιείται ως τρόφιμο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Η παγκόσμια παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς ανέρχεται περίπου σε ένα εκατομμύριο τόνους ετησίως, και περίπου το 70% αυτής της παραγωγής προέρχεται από τις χώρες της Μεσογείου.
ΑΠΛΩΣΤΕ ΚΛΑΔΙ ΕΛΙΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΣΑΣ
Η ελιά είναι ένα δέντρο που θεωρείται ιερό. Ο καρπός της ελιάς είναι γνωστός και καταναλώνεται από την αρχαιότητα στην περιοχή της Μεσογείου, στην Κεντρική Ασία και σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής. Πατρίδα της ελιάς θεωρείται η Μεσοποταμία και κατέχει σημαντική θέση τόσο στην ελληνική όσο και στη μεσοποταμιακή μυθολογία. Αποτελεί σύμβολο της Μεσογείου και πολιτιστική κληρονομιά.
Έρευνες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο βρίσκεται στην κορυφή των τροφίμων που είναι ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς. Οι χώρες με τα χαμηλότερα ποσοστά καρδιοπαθειών παγκοσμίως είναι οι μεσογειακές χώρες, όπου το ελαιόλαδο καταναλώνεται σε μεγάλη ποσότητα. Η σημαντικότερη επίδραση του ελαιολάδου στην υγεία της καρδιάς είναι η μείωση της ποσότητας της «κακής χοληστερόλης» στο αίμα.
ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΜΑΣ
